Dušená mrkev

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/2 kg mrkve - 3 deka másla - 1 lžíce cukru - 3 deka másla - 2 deka mouky - špetka soli.

Příprava:

Mrkev očistíme, opereme a rozkrájíme na malé 3 cm dlouhé nudličky. V pánvi rozpustíme 3 deka másla a do rozpáleného dáme připravenou mrkev a cukr, pánev přikryjeme a mrkev necháme dusit na kraji plotny. Když vlastní její šťáva se vypařila, podlijeme mrkev horkou vodou a necháme do měkka udusit. Změklou mrkev zalijeme ještě 1/4-1/21 horké vody, zahustíme žlutou jíškou, zamícháme, necháme povařit a podle chuti maloučko osolíme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá