Mřížkový koláč

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 28 deka mouky - 18 deka másla - 2 žloutky - 4 lžíce kyselé smetany - špetka soli - 1 deko másla na plech - 2 deka mandlí na posypání - jablková povidla.

Příprava:

Do mouky nožem rozsekáme máslo, přidáme žloutky, sůl a smetanu, zpracujeme těsto, které na obdélník rozválíme, dáme na pomazaný plech a z kousku, který jsme dali stranou, vyválíme několik tenkých pásků a dlouhou nudli, kterou položíme kolem kraje koláče. Prostředek naplníme sladkými jablkovými povidly, posypeme oloupanými, drobně rozkrájenými mandlemi a povrch ozdobíme mřížkově pokládanými tenkými pásky těsta. Mřížky i kraj koláče pomažeme vejcem a koláč dáme pak péci do trouby.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá