Ryzcová

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 30 deka ryzců - na špičku nože kmínu – 4 deka másla - 3 deka mouky a 3 deka másla na jíšku.

Příprava:

Očištěné, ve vodě oprané hlavičky ryzců rozkrájíme na nudličky a dusíme na másle s utlučeným kmínem a solí. Podléváme je občas trochou horké vody, aby se nepřipálily. Změklé ryzce zalijeme horkou vodou (asi pět osmin litru), zahustíme bledou jíškou a necháme ještě chvilku povařit. Omáčku můžeme okyselit lžicí vinného octa nebo citronové šťávy.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá