Tvarohové řezy z bramborového těsta

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 20 deka vařených bramborů - 40 deka mouky - 8 deka másla - 2 vejce - 12 deka cukru - 1 balíček kypřícího prášku - citronová kůra - 3 lžíce mléka - špetka soli. N á d i v k a : 1/2 kg tvarohu - 5 deka cukru - 1 vejce - citronová kůra - vanilka.

Příprava:

Práškový, prosetý cukr mícháme s máslem a vejci 10 minut. Pak přidáme kypřící prášek, citronovou kůru, špetku soli, mléko, uvařené rozstrouhané brambory (lépe je strouháme, jsou-li den před tím uvařené) a mouku. Z vypracovaného těsta vyválíme dva stejné obdélníky; jeden položíme na máslem potřený plech, roze-třeme na něho tvarohovou nádivku umíchanou z tvarohu; cukru, žloutku, citronové kůry, vanilky a sněhu z bílku. Druhým obdél-níkem z těsta nádivku přikryjeme, kraje k sobě přitiskneme, povrch potřeme vejcem a dáme péci. Upečené těsto nakrájíme na řezy.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá