Piškotový závin

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 4 vejce - 10 deka cukru - 12 deka mouky - -citronová kůra - 12 deka rybízové nebo malinové zavařeniny -máslo a mouku na plech.

Příprava:

V míse třeme žloutky, citronovou kůru a cukrovou moučku 20 minut, pak lehce a střídavě vmícháme z bílků tuhý sníh a mouku a těsto rozetřeme na papír syrovým máslem pomazaný a moukou vysypaný a dáme s plechem péci. Upečený ještě hor-ký piškot dáme obráceně na vál, zbavíme papíru, rychle poma-žeme zavařeninou a ihned stočíme, zabalíme do papíru a po vy-chladnutí krájíme na šikmé asi 1 cm silné koláčky.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá