Houby naložené v másle

[redakce]

Přísady:

...

Příprava:

Očištěné, čerstvé, rozkrájené hříbky neb pod., necháme na volném vzduchu oschnouti a pak narovnáme do suchých lahví a zalijeme převařeným, poněkud zchladlým máslem. Máslo musí houby převyšovati o 3-4 cm. Když máslo ztuhlo, zavážeme lahve neprodyšně navlhčeným pergamenovým papírem a uschováme. Houby je lépe vrstvovati po částech a zalíti máslem, zase vrstvou hub, zase zalíti máslem až je láhev plná. Tím nezůstane vzduch mezi houbami a nekazí se.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá