Hříbková omáčka

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 20 deka hříbků - 3 deka másla - 3 deka mouky – 1/8 1 kyselé smetany - sůl - 1 žloutek.

Příprava:

Očištěné, oprané hříbky nakrájíme na malé kousky a na másle v přikryté pánvi udusíme. Občas zalijeme vodou, aby se hříbky nepřipálily. Změklé zalijeme 1/21 vařící vody, zahustíme moukou, rozmíchanou ve smetaně. Na pokraji plotny necháme omáčku 20 minut povařiti. Před podáváním vmícháme do ní 1 žloutek.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá