Koprová omáčka

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 3 deka mouky - 1/4 l kyselé smetany, nebo mléka - 1/2 deka cukru - 1 žloutek - sůl - kopr - 1 lžíce šťávy citronové.

Příprava:

Vařící vodu zahustíme moukou v kyselé smetaně rozmíchanou a necháme za stálého míchání na kraji plotny chvíli povařit. Pak vmícháme do omáčky opraný, drobně rozkrájený kopr, sůl, žloutek, citronovou šťávu a cukr a omáčku odstavíme s plotny. Kopru dáme podle libosti. Uvedené množství omáčky (asi 5 osmin litru) vyžaduje asi 2 lžíce rozkrájeného kopru.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá