Ocenění

Durian pochazi z rodu Bombacaceae, je tedy napr. pribuzny africkych baobabu. "Duri" je slovo malajskeho puvodu a znamena trn. Z mnoha odrud je zejmena rozsirena Durio zibethinus (zibethinus pochazi z italskeho zibetto, coz znamena tchor - urazejici to prezdivka pro durian, i kdyz odpurci durianu by naopak rekli urazejici pro tchore). Puvodem pravdepodobne z Malajsie, se rozsiril na Borneo, Thajsko, Indonesii a jihozapadni Asii. Zejmena v Thajsku, i kdyz tam byl predstaven teprve v 18. stol., se mu dnes dari. 250 km vychodne od Bangkoku v Chanthaburi se nachazi nejvetsi plantaz durianu na svete. Odruda MonThong se dnes vyvazi do celeho sveta. Durian je dle nazoru nekolika vedcu jedno z nejstarsich druhu ovoce na zemi. Tak stare, ze si muzeme predstavit praveke dinosaury, jak poradali divoke durianove hody. Strom dorusta vysky az 50 metru a jeho plody velikosti lidske hlavy ci rugbyoveho mice. Me osobne pripomina durian litchie (ktere je ted mimochodem v sezone - da se v Cechach sehnat za 1 Kc. Nenechal bych si to ujit . Litchie je tvarem takovy mini durian, jinak se ale velice lisi, jak chuti, tak vnitrkem. Pod skorapkou se skryva zluta, nekdy jinak zbarvena hmota, ktera obaluje semena, velikosti svestky. Kazdy plod jich obsahuje nekolik a tak neni divu, ze z celkove hmotnosti durianu pripada pouze 20% na jedlou cast. Durian je tezky, jeden z nejvetsich plodu na zemi, jeho trny jsou par centimetru dlouhe a velmi spicate. Z toho duvodu neni radno prochazet se durianovym lesem v dobe zrani bez patricneho bezpecnostniho vybaveni - helmy. Je to opravdu jiny zazitek, nez jaky zazil Isac Newton s jablkem. Pri padu durianu na hlavu vam z ni toho uz moc na mysleni nezbude. Byl o tom mimochodem natocen jeden film. Jmenuje se Durian, Durian, je z Ciny a jedine co ma spolecne s timto ovocem je zapletka, ve ktere spadne jednomu cloveku na hlavu. Kdyz uz mluvime o te hlave, tak je tu jedna zajimavost. Pokud se zajimate o Buddhismus a krasne sochy Buddhy, urcite vas zarazi skutecnost, ze na hlave mu nesedi nic jineho, nez - pulka durianove skorapky! Durian je povazovan za krale ovoce, nekdo ho povazuje primo za boha ovoce. Kdo ho ochutna napodruhe, se stava zavislym a pri kazde dalsi ochutnavce se u nej vynoruji blazene pocity, rozsiruje se vedomi. Je velice obliben u budhistickych mnichu vzhledem k jeho vlastnostem usnadnovat meditaci. Jezeni durianu je velka slavnost jak pro telo, tak i pro dusi. V Thajsku se poradaji Durian party, v pripade statnich navstech zve thajsky premier navstevy na ochutnavky ruznych druhu durianu, dale existuji durianove bary, kde vse - polevka, chipsy, zakusek, ubrusy a lampy jsou z durianu nebo v jeho tvaru. Poradaji se souteze v ochutnavce, voli se nejlepsi odruda. Na mnoha mistech potkate stanky, kde je zvykem jak cichat ci klepat hulkou na jednotlive plody, tak i vyriznout otvor a nechavat ochutnat durian. Nebot jeho vyber je vzdy takova mala udalost. Zatimco u nas velice nezname, pri prvnim setkani smradlave ovoce, ktere se neodvazime vzit do ruky, natoz ochutnat, tak v Asii jedna z nejvazenejsich potravin, kral plodu, vonava delikatesa. Chut durianu je nepopsatelna, nebot vyvolava extazi, kterou nelze popsat pouhymi slovy. Pri nedokonalem popisu jeho chute by to bylo spojeni bananu s mandlemi, vanilkou, jahodami a podrzte se - cibuli, ci cesnekem. Ja osobne nechavam durian dloouho lpet na jazyku nez ho polknu, ta ruznobarevnost chuti je uchvacujici. Zhlediska vyzivy je to opet jeden z nejlepe vybavenych plodu. Kaloricky velmi vydatny, obsahuje temer dvakrat vice kalorii nez banan (!), hodne mineralu a vitaminu. To vi zvirata i bez vedcu, nebot na durianu si pochutnavaji jak mravenci, opice a sloni, stejne tak i kocky a tygri. Opice na Borneu si musely asi klepat na celo, kdyz je tam navstivili vedci a dukladne je pozorovali. Zatimco ony si pochutnavaly na mnozstvi durianu v okoli, odebrali se vedci do svych stanu, aby si uvarili svoji ryzi s masem Zajimavosti muze byt, ze durian vnitrne zahriva. Osobne se mi stalo po poziti vetsiho mnozstvi na noc, ze jsem se pak probudil uplne propoceny. A na zaver jeden pribeh: Sasho, stary zenovy mnich, umira. Zprava se rychle rozsiri do sveta a mnozi pospichaji, aby se s nim uvideli a naposledy mu vyjadrili uctu. Rishiki, jeho nejoblibenejsi zak, se hned rozbehne na trziste. Ostatni na nej volaji, ze bezi na druhou stranu, nez kde se nachazi jeho mistr. On ale nedba a bezi dal, az po dlouhem hledani konecne najde durian, jeden z poslednich v teto sezone. Dobre vi, ze jeho mistr ma velikou zalibu v durianech. Posleze pribehne se svym ulovkem k mistru Sashovi. Ten se na nej obrati a povida: " Ah, Rishiki, konecne jsi tady." "Ano, mistre. Samozrejme je opravdu vzdy hlubokomyslne" ... Oba dva si vymeni usmevy. Rishiki rozpuli durian a nabidne ovoce uciteli. Pozorujice slabost a uchazejici zivotni silu jejich mistra, jeden mlady student se na nej podiva a povida: "mistre... odchazite od nas, pokud by jste mel shrnout veskere vase uceni do jedne kratke vety, co by to bylo?" "Ach,... malo, Rimpo", povzdychne si mistr, vezme do ruky stavnaty kousek durianu a polozi si ho na jazyk. Vsichni napjate cekaji... "Tento durian je vynikajici!" ... a s timto mistr Sasho opousti tento svet a vydava se na dalsi putovani.