redakce

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 6 deka másla – 1/2 l mouky - 1 vejce 2 žloutky – 1/16 l mléka nebo smetany - špetka soli - 1 litr mléka - 6 deka cukru - 3 deka -másla. Příprava: Do mouky rozsekáme máslo, přidáme vejce, žloutky, mléko nebo smetanu, sůl a vymícháme těsto, které necháme 3/4 hodiny odpočinout. Pak z těsta vykrájíme větší kousky, rozválíme je na dlouhou nudli 1 cm v průměru, nakrájíme na 6 cm dlouhé nudle, které zavaříme do vařícího 1 l mléka. Na pánvi zatím necháme uškvařiti máslo, uvařené nudle i s mlékem, ve kterém se vařily vlijeme do pánve na máslo, přimícháme cukr, a nočky necháme vydusit v troubě, až světle zrůžoví. Podáváme s brusinkami s cukrem zavařenými nebo ovocným kompotem či jablkovou pěnou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 4 bílky - 3 žloutky - 8 deka cukru - 4 kávové lžičky mouky – 3/4 l mléka - 2 dkg másla - 1 dkg cukru. Příprava: Žloutky třeme s 5 dkg cukru. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zamícháme zbylé 3 dkg cukru. Dvě třetiny takto připraveného sněhu vmícháme k žloutkům střídavě s moukou a těstíčko opatrně vlijeme do pánvičky, ve které je vařící mléko s máslem. Ze zbylé třetiny sněhu vykrajujeme lžičkou malé nočky a dáváme je na hmotu v pánvičce. Dáme péci do trouby. Z upečené amoletky vykrajujeme noky tak, aby pod každým sněhovým nokem bylo kousek spodního piškotového těsta. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Příprava pro 4 osoby: 40 deka mouky – 1/5 l mléka – 2 vejce – 7 deka másla – sůl. Příprava: Máslo (3 deka) se solí umícháme do pěny, přidáme vejce jedno po druhém a pak střídavě: lžíci mouky, lžíci mléka, až je vše spotřebováno. Hodně vypracované těsto vlhkou lžicí vykrajujeme a dáváme do vařící vody na 6--8 minut povařit. Uvařené nočky vyndáme na pánev na máslo a můžeme podávat jako samostatný, oslazenou strouhankou posypaný příkrm. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 1/2 l mléka - 15 deka krupice - 2 deka másla - sůl - perník na posypání - 5 deka másla. Příprava: Do horkého mléka dáme sůl, máslo a za stálého míchání vsypeme do ní krupičku. Na kraji plotny vaříme hustou kaši za stálého míchání tak dlouho, až se na vařečku ani dno nelepí. Přidáme citronovou kůru. Z této kaše vykrajujeme v másle smáčenou lžicí noky, klademe je na misku, polijeme uškvařeným máslem, posypeme rozstrouhaným perníkem a podáváme. Chceme-li dát krupičkové noky jako přikrm k ovocné šťávě, podáváme k ní omaštěné, bez perníku. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 tvrdé žemle - 2 deka másla - 1 nebo 2 žloutky 1/4 kg mouky - trochu soli – 1/8 1 horké vody nebo mléka. Příprava: Na mísu dáme mouku a sůl, vpracujeme do ní horkou vodu nebo mléko a mícháme těsto do zchladnutí. Pak přidáme žloutky, máslo a roztlučené žemle. Z těsta vykrajujeme malé knedlíky, dáme je do horké vody na několik minut povařit. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 3/4 kg bramborů - 1 vejce - 10 deka krupičky - 20 deka hladké mouky - sůl. Příprava: Z těsta připraveného jako na bramborové noky vyválíme silnější válečky, z nich krájíme kolečka asi 11/2 cm silná a opékáme je na másle nebo oleji po obou stranách do růžova. Jsou chutné ke špenátu a pod. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 3/4 kg bramborů - 1 vejce - 10 deka krupičky - 20 deka hladké mouky - sůl. Příprava: Uvařené horké brambory oloupáme, prolisujeme nebo na mlýnku rozemeleme a ihned smícháme s krupičkou. Když jsou studené, zamícháme do nich mouku, vejce, sůl, vypracujeme těsto, ze kterého vyválíme dlouhé války, nakrájíme z nich malé noky a dáme je do horké vody uvařit. Uvařené noky podáváme k zelnému salátu a pod. Podáváme-li je místo moučníku jako pokrm, dáme okapané uvařené noky na pekáč do 8 deka strouhanky na 8 dkg másla osmažené, opatrně je zamícháme, aby se stejnoměrně strouhankou obalily a osmažené podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 5 deka švestek - 1/2 litru vody. Příprava: Přípravy: 5 deka švestek - 1/2 litru vody. Švestky (sušené) se 2 krát operou horkou vodou, znovu 1/2 litrem horké vody zalijí a 5 minut nechají v ní na stole stát. Pak vodu ze švestek slijeme, pecky vyloupáme a zbylou dužinu drobně rozkrájíme a dáme do 1/2 litru čisté horké vody uvařit. Procezený odvar z m ě k k ý c h švestek působí mírně projímavě a můžeme jej podle chuti medem přisladit a nebo při vaření švestek okořenit přidáním kousku citronové kůry. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: 1/2l šťávy z karotky, celeru, petržele a endivie 1/2l karotkové šťávy 1/2l šťávy z karotky, celeru, petržele a špenátu 1/2l šťávy z karotky a špenátu. Příprava: Všechnu šťávu slijeme dohromady,pořádně promícháme a podáváme mírně vychlazené. Autor: Barbora Miklošová

Přísady: Přípravy: 6 deka rozinek - 1/2 l vody - lžíce medu. Příprava: Rozinky opereme v horké vodě, pak je na drobno rozkrájíme a dáme do vařící vody do měkka uvařit. Procezený odvar osladíme a pijeme jako lék: mírně projímá. P o d o b n ě s e p ř i p r a v u j e a působí i nápoj z fíků a jablek. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 10 deka reveně - 3/4 l vody - 8 deka cukru - trochu pomerančové a citronové kůry. Příprava: Reveň (rebarboru) omyjeme, na drobno rozkrájíme a dáme do horké vody 10 až 15 minut povařit se suchou pomerančovou a citronovou kůrou, pak procedíme sítem nebo plátnem, osladíme a limonádu podáváme prochladlou. Lahodná, osvěžující. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 3 lžíce ostružinové šťávy –1/4 l vody - 1 lžíce medu nebo 1/2 lžíce tluč. kand. cukru. Příprava: Čerstvě vylisovanou šťávu z ostružin smícháme s převařenou, prochladlou (ne ledovou) vodou, medem nebo kandis. tlučeným cukrem, zamícháme a neseme na stůl. Chceme-li připravit ostružinový nápoj ze zavařené ostrnžinové šfávy nebo rosolu, pak ji už nesladíme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 3 lžíce lněného semene - 1 lžíce medu - 1 citron. Příprava: Na přebrané, lněné semeno nalijeme 1 litr horké vody a přikryté na kraji plotny necháme 1rr20 minut povařit. Potom šťávu sítem procedíme, osladíme a přidáme citronovou šťávu. Léčivý nápoj při bolestné menstruaci nebo při zachlazení. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1/4 l převařené, zchladlé vody - 2 lžíce výtažku z jehličí. Příprava: Do sklenice dáme jehličný výtažek, přilijeme na něj připravenou vodu, zamícháme a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 lžíce medu nebo cukru - hrst řebříčkových květů 1/2 litru vody. Příprava: Květy polního řebříčku polijeme horkou vodou a necháme v ní 1-2 minuty stát. Pak vodu s nich slijeme a medem osladíme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1/2 litru vody - 2 lžíce rozkrájené máty peprné - lžíce medu. Příprava: Drobně rozkrájenou mátu peprnou polijeme horkou vodou a necháme 2 minuty povařit. Pak nápoj procedíme, osladíme a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1/4 litru vody - 11/2 lžíce rozkrájené p o l n í macešky 1 lžíce medu. Příprava: Čerstvé, polní macešky opereme, na drobno rozsekáme, polijeme studenou vodou a necháme zavařit. Pak nápoj procedíme, osladíme a podáváme se smetanou. Výtečný, krev i pleť čistící prostředek. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 5 deka celere (kořen) - 1 lžíce rozkrájené natě celerové - 2 lžíce medu –1/5 litru vody. Příprava: Očištěný celerový kořen rozstrouháme, nať celerovou opereme, drobně nakrájíme, polijeme horkou vodou a necháme v ní povařit. Pak nápoj procedíme a před podáváním medem osladíme. Jen jako lék. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 lžíce malinové šťávy (zavařené), nebo rosolu - čtvrt litru vody. Příprava: Do převařené, prochladlé vody zamícháme rosol malinový nebo malinovou šťávu. Podobně připravujeme třešňovou, švestkovou nebo borůvkovou limonádu. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 lžíce p o l n í macešky (listy a květy) - 1 lžíce listů máty peprné - 1 lžíce podběle - ze čtvrt citronu kůra - 1 nebo 2 lžíce malinové nebo borůvkové šťávy - med nebo cukr na oslazení. Příprava: Květy podběle dáme vařit do horké vody. Po 5 ti minutovém varu přidáme k nim rozkrájené polní macešky, necháme vařit 5 minut, pak dáme mátu peprnou - 1 minutu povaříme a vše scedíme, do odvaru vmícháme borůvkovou nebo malinovou šťávu, nebo rosol, rozkrájenou citronovou kůru a med nebo cukr na oslazení. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: Hrstka lipového čaje – 3/4 litru vody – 3-4 lžíce medu nebo cukru – 1/10 litru jablečné šťávy. Příprava: Do horké vody dáme vařit lipový čaj a poklicí přikrytý necháme 10 minut povařit. Pak čaj scedíme, cukrem nebo medem osladíme a vmícháme jablečnou šťávu (jak se připravuje, viz obsah) a čaj podáváme. Je velmi lahodný; žádný čaj není tak výborný s citronovou šťávou jako se šťávou ovocnou. Nemáme-li po ruce ovocné šťávy do čaje, dejme ovocný rosol, který se v horkém čaji rozpouští a čaji dodá pikantní chuti. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: Hrstka lipového květu - 1/2 litru vody – 1-2 lžíce medu 1/8 litru mléka nebo smetany. Příprava: Suchý, lipový květ dáme do horké vody a necháme 10 minut p ř i k r y t ý povařit. Pak odvar slijeme, medem osladíme a přilijeme do mléka nebo smetany. Je lahodný i bez mléka Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1/4 l horkého mléka - 2 lžíce medu – 1/4 l selterské vody. Příprava: Do horkého mléka zamícháme med a když se rozpustil, přidáme selterskou vodu. Píti teplé. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 8 deka ječných, krupek - 3 fíky - 2 deka rozinek 1 lžíce citronové šťávy - 1 lžíce medu. Příprava: Oprané krupky dáme do 11/2 litru horké vody 3/4 hodiny povařit, pak přidáme oprané, rozkrájené rozinky, fíky a 3/4 litru vody a na kraji plotny necháme vše ještě 20 minut povařit. Pak procedíme a do slitého odvaru dáme citronovou šťávu a med. Posilující a zdravý nápoj. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: Malá hrstka jitrocelových listů – 3/4 litru vody - lžíce podbělových květů a lžíce řebříčkových květů - 3 lžíce malinového nebo rybízového rosolu nebo šťávy - 1/2 lžičky ustrouhané, citronové kůry - 4 lžíce medu nebo cukru. Příprava: Do vařící vody dáme na 8-10 minut povařit rozkrájené jitrocelové listy a podbělové květy. K uvařeným dáme spařit řebříčkové květy s ustrouhanou citronovou kůrou, pak čaj scedíme, osladíme, smícháme s malinovým nebo rybízovým rosolem či šťavou a čaj podáváme. Je velmi lahodný a vonný. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá