redakce

Přísady: Přípravy: 1 menší hrst suchých, jitrocelových listů – 3/4 l vody 1/8 l mléka nebo sladké smetany. Příprava: Do horké vody dáme vařiti rozkrájené jitrocelové listy na 8-10 minut, pak je procedíme, odvar osladíme, vlijeme do mléka nebo smetany a podáváme. Chceme-li míti jitrocelový čaj bez mléka, přidáme k němu před odstavením s plotny mátu peprnou nebo řebříček a doplníme jeho chuť ovocnou šťavou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 lžíce suchých borůvek (černých jahod) - 1 lžíce rozkrájených. listů jitrocele špičatého - 1/2 lžíce rozkrájených listů máty p e p r n é - med nebo cukr na oslazení - ze čtvrt citronu kůra. Příprava: Suché borůvky dáme na cedník, prolijeme horkou vodou a pak dáme vařit do 1 1/4 1 horké vody. Když jahody začínají měknout, přidáme k nim jitrocel, povaříme 6 minut, pak přidáme listy máty peprné, povaříme 1 až 2 minuty a čaj zakverláme, aby jahody pustily šťávu, přidáme rozstrouhanou citronovou kůru, protlačíme čaj sítem, osladíme a podáváme. Výborný. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 5 jablek - 1 litr vody - 3 lžíce medu - kůra ze 1/4 citronu Příprava: Jablka opereme, i se slupkou rozstrouháme, zalijeme vařící vodou a necháme povařit. Přidáme k nim tence oloupanou a rozkrájenou kůru ze čtvrt citronu. Pak šťávu procedíme, osladíme medem a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1 lžíce rozkrájené jilmové kůry - 1/3 litru vody - 1 lžíce citronové šťávy – 1/2 lžíce medu. Příprava: Jilmovou kůru dáme do horké vody na několik minut povařit, přecedíme, přidáme citron a med a podáváme. Osvědčuje se při ženských chorobách; má se pít (jednou denně) při periodě, protože mírně staví krev. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1/4 litru vody - 2 lžíce citronové šťávy - 1 lžice medu. Příprava: Citronovou šťávu rozmícháme s medem a přilijeme zvolna studenou vodu. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 1 citron - 1 lžíce medu – 1-4 litru vody. Příprava: Citron i se slupkou opečeme na kraji trouby do měkka. Vytlačenou jeho šťávu dáme do porculánového koflíku, osladíme medem, smícháme s teplou vodou a ihned podáváme. Citronovou limonádu je dobře pít před spaním; je lékem při nachlazení i plicní chorobě. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 6 lžic borůvkové šťávy – 1 1/2 lžíce medu – 1/4 litru vody Příprava: Prolisovanou (vytlačenou) šťávu borůvkovou (z černých jahod) zřeďme vodou, osladíme medem a podáváme. Místo čerstvě vytlačené šťávy borůvkové můžeme dáti šťávu ze zavařených borůvek; v tom případě medem už nesladíme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 2 lžíce čerstvých b o b u l e k bílého bezu (kosmatice) malá hrstka řebříčkového květu - 1 lžíce jitrocele špičatého - 1/2 lžíce listů červených jahod - ze 1/4 citronu kůra - 2 lžíce ovocné, malinové nebo jiné šťávy. Příprava: Suché, černé bobulky kosmatice dáme na cedník, polijeme horkou vodou, vsypeme do 1 litru vařící vody a necháme 20 minut povařit. Pak přidáme jitrocelové a jahodové listy, necháme dále 5-10 minut povařit, potom přidáme řebříčkové suché květy, strouhanou nebo rozkrájenou citronovou kůru, čaj odstavíme s ohně, procedíme, přidáme ovocnou šťávu, med nebo cukr a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy: 10 deka krystalového cukru – 1 1/4 litru vody - 15 kapek ananasového etheru. Příprava: Cukr dáme do kastrolu a mícháme jím na plotně až se rozpustí a zlatově zrůžoví. Pak jej zalijeme převařenou vodou a odstavíme s ohně. Trochu prochladlý, ale ještě teplý nápoj vlijeme do lahve s patentní, pevnou závěrkou, přidáme 15-20 kapek ananasového etheru, načež r y c h 1 e láhev uzavřeme, zatřepáme a necháme v chladnu. Ananasový nápoj se má píti chladný. Je velmi lahodný. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 2 větší mrkve - 1 velký brambor - 2 lžíce másla - 1 lžíce mouky - trochu mléka - 1 lžíce petržele - sůl - -3 žloutky - 4 bílky - strouhanka. Příprava: Mrkev a brambor uvaříme (pokud možno v páře) a prolisujeme. Přidáme máslo, mouku rozmícháme v mléce na kaši, petržel, sůl a koření podle libosti a povaříme. Když vše dobře promícháme, při-dáme rozkverlané žloutky a odstavíme s ohně. Když směs pro-chladne, přidáme ušlehané bílky; vymažeme nádobu a vysypeme strouhankou, vložíme do ní směs, navrch posypeme strouhankou, dáme kousky másla a pečeme v mírné troubě do zlatova. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 4 vejce - 6 deka másla - 8 deka cukru, -15 deka mouky - citronová kůra - 30 deka černých třešní nebo višní. Příprava: V míse třeme máslo do zpěnění, přidáme k němu prosívaný cukr a žloutky, dále vše třeme několik minut a po strouhanou citronovou kůru a střídavě mouku a tuhý sníh z bílků. Vnitřek formy vymažeme syrovým máslem, vysypeme strouhankou, poklademe opranými, utěrkou otřenými a stopek zbavenými třešněmi, těsto na ně vlijeme a nákyp v mírně teplé troubě upečeme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 40 deka suchých švestek – kousek skořice - 6 deka másla - 8 deka cukru - 4 vejce - 3 lžíce bílé strouhanky - citronová kůra. Příprava: Pěkné, suché švestky třikrát v horké vodě opereme a dáme do vařící vody s kouskem skořice uvařit. Měkké švestky prolisu-jeme. V míse zatím třeme máslo s cukrem a žloutky, přidáme prolisované švestky, strouhanku, citronovou kůru a posléze z bílků tuhý sníh. Zlehka zamíchané těsto vlijeme do nákypové, máslem vymazané a strouhankou vysypané formy a zvolna v troubě pečeme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Čtvrt kg špenátu - 10 deka strouhanky - -osmina litru smetany - 4 lžíce mléka - 2 vejce - 3 zrnka pe-pře - zelená petržel - 2 deka másla - 2 deka mouky na kastrol - 5 deka parmezánského sýra. Příprava: Špenát opereme v čisté vodě a dáme na dvě minuty povařit. Scezený umeleme nebo rozsekáme. Strouhanku navlhčíme mlékem, přidáme ke špenátu i žloutky, 1 lžíci jemně nakrájené ze-lené petrželky, utlučený pepř, smetanu (může být kyselá) a z bílků tuhý sníh. Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a špenátovou hmotu dáme do ní na tři čtvrtě hodiny přikrytou poklicí bud' v páře vařit nebo v troubě péci. Upečený nákyp vyklopíme, posypeme rozstrouhaným parmezánskym sýrem a po-dáváme teplý. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Čtvrt kg špenátu - 2 žemle - 5 lžic mléka -- malá cibulka - 2 deka másla - zelená petrželka - 2 vejce -(po případě 8 deka na másle dušených hříbků) - 2 deka másla a 2 deka mouky na formu. Příprava: Očištěný špenát dáme do horké vody 2 minuty povařit, pak jej scedíme, na mlýnku umeleme nebo nožem rozsekáme. Drobně rozkrájenou cibulku dáme na máslo usmažit do žluta, přidáme k připravenému špenátu i zelenou petrželku a žemle na kostečky nakrájené, mlékem navlhčené a žloutky. Rostou-li už, a máme-li po ruce hříbky, dejme je rozkrájené do měkka dusit a přidejme také ke špenátu. Nákyp je chutný i bez nich. Naposledy vmíchá-me z bílků tuhý sníh a hmotu dáme do vymazané, moukou vysy-pané formy. Pečeme 30 minut přikrytý poklicí v troubě a pak odkrytý necháme dopéci ještě 10 minut. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 2 vajíčka - 12 deka strouhaného sýra -- 12 deka strouhané housky - čtvrt litru mléka - 6 deka o-mastku - sůl - trochu papriky. Příprava: Vajíčka chvilku šleháme a smícháme pak s ostatními přísadami, vlijeme do vymaštěné nádoby a pečeme v horké troubě 20 min., až nákyp zhnědne, dbejme však, aby nevyschl. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Rýžový nákyp s revení. Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Půl litru mléka - 15 deka rýže - 2 deka másla - 4 vejce - 5 deka másla - 2 deka mandlí - 8 deka cukru - z půl citronu šťáva a kůra - 2 deka másla - 2 deka strouhanky na formu - 50 deka reveně - 10 deka cukru. Příprava: V horké vodě opranou rýži uvaříme s kouskem másla v mléce do měkka. Studenou prolisujeme nebo umeleme na strojku. Za-tím v míse umícháme do pěny máslo s cukrem a žloutky, přidá-me šťávu a ustrouhanou kůru s citronu, umletou rýži a mandle (nebo lískové oříšky) a z bílků tuhý sníh. Kastrol vymažeme sy-rovým máslem, vysypeme strouhankou, rozetřeme do něho polo-vinu připravené rýže, tu pokryjeme vychladlou revení a na ni rozetřeme zase vrstvu kaše. Navrch dáme kousíčky másla a ná-kyp zvolna upečeme. - Ú p r a v a r e v e n ě: oloupanou reveň nakrájíme, spaříme, dáme okapati a pak chvilku dusíme v při-krytém rendlíku na kraji plotny s cukrem. Studenou dáváme do nákypu. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 16 deka rýže - 1/2 litru mléka - 6 deka másla - 8 deka cukru - 4 vejce - lžíce oloupaných oříšků - sůl - citronová kůra - půl kg jablíček - 8 deka zavařeniny - 3 de-ka másla a mouky na formu. Příprava: Rýži opereme horkou vodou a dáme uvařit do měkka; pak ji dáme vystydnout. V míse umícháme zatím tlučený cukr s má-slem a solí, přidáme žloutky, strouhané oříšky, citronovou kůru, studenou rýži (může být rozemletá) a tuhý sníh z bílků. Do vy-mazané, moukou nebo strouhankou vysypané formy dáme polo-vinu připravené rýže, položíme na ni oloupaná jablíčka, ze kte-rých opatrně jadřinec vyhloubíme a místo něho dáme zavaře-ninu. Na ně rozetřeme druhou polovinu rýže a nákyp dáme pé-ci. Pečeme zvolna 40 minut. Povrch můžeme při pečení posázet kousíčky másla. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Půl litru mléka - 14 deka rýže - 6 deka másla - 7 deka cukru – 3-4 vejce - citronová kůra - 3 deka oříšků - 3 deka rozinek - špetka soli. Příprava: Přebranou rýži v horké vodě několikrát přepereme a dáme ji do horkého mléka uvařit s trochou soli a cukru. Uvařenou rýži dáme vychladnouti. Mezitím rozmícháme v míse máslo s cukrem, žloutky, citronovou kůrou a třeme 9-10 minut. Pak přidáváme studenou rýži (může být rozemleta!), přebrané rozinky, roz-strouhané, oloupané oříšky, z bílků tuhy sníh, a těsto dáme do nákypové formy, vymazané máslem a vysypané strouhankou a pečeme v troubě tři čtvrtě hodiny. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 4 vejce - 4 lžíce bílé strouhanky - 8 deka cukru - z půl pomeranče a citronu šťáva i kůra - máslo a mouka na formu. Příprava: Žloutky, cukr, jemně rozstrouhanou kůru pomerančovou a citro-novou mícháme 10 minut. Pak přidáme citronovou i pomerančo-vou šťávu, a střídavě strouhanku a z bílků tuhý sníh. Těsto lehce zamíchané dáme do máslem vymazané a moukou vysypané ná-kypové formy a pečeme v troubě asi půl hodiny. Formu s těstem postavíme do pánve naplněné do 1/2 vařící vodou a dáme do trou-by péci. Žemle, ze kterých připravíme b í 1 o u strouhanku, o-strouháme, abychom je zbavili vrchní kůrky a pak je teprve roz-strouháme a připravíme do nákypu. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Příprava pro 4 osoby: 5 deka másla - 6 deka mouky - čtvrt litru mléka - šťáva ze 2 pomerančů - kůra z půl pomeranče – 4 vejce - lžíce cukru. Příprava: V pánvi necháme rozpustit máslo, přimícháme mouku a přilijeme zvolna horké mléko. Těsto mícháme na kraji plotny a po chvíli přidáme cukr, šťávu z pomerančů a ustrouhanou pomerančovou kůru. Těsto odstavíme s ohně a do zchladlého vmícháme žloutky jeden po druhém a na konec z bílků tuhý sníh; pak vlijeme těsto lehce do máslem vymazané formy a pečeme asi půl hodiny. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 10 deka ,rozinek (sultánek) - čtvrt litru rozkrájených. jablek - 8 fíků - 5 datlí - 3 banány - 2 plné lžíce tapioky - tři čtvrtiny litru vody - 3 deka oříšků nebo mandlí - citronová kůra - půl lžičky skořice. Příprava: Rozinky, fíky a datle čistě opereme, rozkrájíme a dáme i s ja-blky do hrnečku povařit s troškem vody. Do 3/4 litru vody zava-říme 2 plné lžíce tapioky a vaříme tak dlouho, až je průhledná. Pak ji odstavíme s ohně, přimícháme oloupané, jemně mleté o-řechy nebo mandle, rozkrájené, oloupané banány, uvařené ovoce, skořici a ustrouhanou kůru ze čtvrt citronu. Směs vlijeme do studené, ledovou vodou vypláchnuté nádoby a necháme úplně vy-chladnouti. Studený nákyp jako rosol vyklopíme a podáváme a rýží v mléce uvařenou a ovocnou šťavou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 1 litr mléka - 3 vejce - 10 deka krupičné mouky - 10 deka strouhanky - 15 deka cukru - citronová kůra - skořice – 1/8 l strouhaných jablek - 6 deka lískových oříšků nebo mandlí - špetka soli. Příprava: Do mléka zamícháme strouhanku, žloutky, mouku, práškový cukr, strouhaná jablka, ze čtvrt citronu ustrouhanou kůru, tlu-čenou skořicí a oloupané, rozstrouhané oříšky nebo mandle, sůl a posléze z bílků tuhý sníh. Těsto zlehka vlijeme do kastro-lu nebo nákypové formy a pečeme 3/4 hodiny. Podávejme s ovocnou omáčkou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Čtvrt litru mléka - 10 deka nudliček -- 5 deka másla - 4 deka rozinek – 4 deka cukru - 3 vejce -citronová kůra. Příprava: Do horkého mléka dáme uvařit nudle. Uvařené dáme vychlad-nout. Zatím umícháme máslo s cukrem, žloutky a citronovou kůrou do husta, přidáme přebrané rozinky, vychladlé nudle a z bílků tuhy sníh. Ve vymazané a strouhankou vysypané formě pečeme nákyp do růžova. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: ... Příprava: připravujeme z ustrouhaného nebo prolisovaného ovoce a šle-hané smetany a podáváme je na plackách (viz návod: \"Placky s ovocem\"), s keksy nebo zdravotními chlebíčky. Můžeme upotřebiti kterýkoli druh ovoce. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Přísady: ... Příprava: připravíme b e z mouky, strouhanky a žloutků. Pozůstávají jen z prolisovaného ovoce, medu a šlehaného sněhu a kupíme je na keksy nebo upečené paštikové těsto v malé kopečky, které o-zdobně povrchu rýhovatíme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá