Přejít na obsah
View in the app

A better way to browse. Learn more.

Vegetariánské stránky

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

redakce

Redakce
  • Registrace

  • Poslední návštěva

Vše od uživatele redakce

  1. Přísady: Přípravy: 1/10 l vody – 1/10 l citronové šťávy - 30 deka cukru. Příprava: Vodu dáme vařit do hrnečku. Do horké zamícháme 10 deka práškového cukru a necháme vařit (nemícháme) až se tvoří bublinky. Pak odstavíme s ohně, do prochladlého přidáme citronovou šťávu a ostatní cukr a z hustého těstíčka vykrajujeme různé tvary, které pokládáme na papír, práškovým cukrem posypaný a necháme je na vzduchu ztvrdnouti; pak můžeme je smáčet v rozehřáté čokoládě jako čokoládová cukrátka. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  2. Přísady: Přípravy: 15 deka cukru - 15 deka másla - 2 vejce - 25 deka mouky - 3 deka tluč. anýzu. Příprava: Práškový cukr a máslo (nebo olej) mícháme s vejci 15 minut. Pak přidáme přebraný, tlučený anýz a mouku a vypracujeme v těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout. Pak těsto rozválíme, formičkou vykrájíme koláčky a na pomazaném plechu v troubě do růžova upečeme. Upečené koláčky můžeme ještě teplé políti citronovou polevou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  3. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy: 4 vejce - 16 deka cukru - 14 deka mouky - citronová kůra a vanilka - 1/2 l husté sladké smetany - 7 deka cukru - 5 deka rybízového a 5 deka malinového rosolu. Příprava: Žloutky p práškový cukr mícháme 1/4 hodiny; pak přimícháme tluč. vanilku, citr. kůru a střídavě mouku a tuhý, z bílků ušlehaný sníh. Těsto vlijeme do formy, syrovým máslem vymazané a moukou vysypané. Upečený, studený dort rozřízneme; spodní díl potřeme 5 dkg malinového rosolu a 1 dílem s cukrem ušlehané, husté smetany, navrch položíme druhý díl upečeného dortu, pomazaného 5 dkg rybízového rosolu a zbylou smetanou. Vrchní díl dortu nakrájíme do kola na malé dílky (těsto nedořízneme úplně) a pak teprve položíme na spodní naplněný díl a dokrojíme. Kdybychom vrchní díl nenakrojili, nádivka mezi plásty při krájení vy vytékala. Povrch dortu ozdobíme bud' čerstvými nebo v cukru zavařenými černými třešněmi nebo višněmi. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  4. Přísady: Přípravy: 6 vajec - 18 deka cukru -15 deka mouky - z 1 pomeranče šťáva a kůra. Příprava: V míse šleháme 20 minut žloutky s práškovým, prosetým cukrem, pak přimícháme pomerančovou kůru i šťávu, střídavě po lžíci mouku a z bílků ušlehaný sníh. Těsto dáme péci do máslem vytřené a moukou vysypané formy. Dort pečeme 3/4 hodiny a studený rozkrojíme, naplníme m á s 1 o v ý m k r é m e m (jak se připravuje, viz obsah), kolem dortu položíme mandlový tenký plátek připravený z 8 deka mandlí, které jsme oloupali, rozstrouhali, s 1/2 malého bílku v hmoždíři utloukli a smíchali s 12 deka práškového cukru. Toto mandlové těsto rozválíme na tenký plátek, natřeme zbylou polovinou bílku a kolem dortu položíme. Dbejme, aby kraj plátečku převyšoval dort, který povrchu ozdobíme třemi pomeranči, které jsme oloupali, na malé osminky rozloupali, jader i vnitřní kůžky zbavili a osminky ještě na půl ostrým nožíkem rozřízli a vkusně povrch koláče obložili a povrch s vařeným agarem zalili: 1 1/2 deka agaru máčíme ve studené vodě 1-2 hodiny. Pak přistavíme na oheň, přidáme 10 deka cukru a když je agar rozvařený a šťáva se z kraje ponořené lžičky tence začíná táhnout, odstavíme ji s plotny, nalijeme na povrch dortu na pomeranče a necháme ztuhnouti. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  5. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy na křehké těsto: 12 1/2 deka másla - 10 deka cukru - 2 žloutky - 1 lžíce šťávy citronové - 20 deka hladké mouky - 1/2 kypřícího prášku - citronová kůra. Příprava: Syrové máslo rozsekáme do mouky a smícháme s práškovým cukrem, kypřícím práškem, citronovou kůrou i šťavou a se žloutky v těsto, které necháme v chladnu 1/Z hodiny. Pak těsto stejnoměrně dáme do formy a necháme na půl zapéci. Zatím si připravíme o ř í š k o v é t ě s t o : 4 deka másla umícháme do pěny s 15 dkg práškového cukru a 2 žloutky. Pak přidáme 20 dkg oloupaných, ustrouhaných nebo umletých lískových oříšků nebo mandlí a '/s I husté kyselé smetany. Polozapečené první těsto potřeme 6 dkg rybízové zavařeniny a přes ni nalejeme oříškové těsto a dort dáme zvolna péci. Upečený dort polijeme bílkovou polevou (viz polevy) a ozdobíme syrovými bobulkami hroznového vína. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  6. Přísady: 200ml přírod. cukru, 500ml polohrubé mouky,200ml hrubé sojové mouky 1 prášek do pečiva,2 bílé jogurty. Příprava: Všechno vmícháme do sebe.Těsto pak vysypeme na vymazaný plech.Přidáme jakékoliv ovoce.Pečeme při 180 stupněch 2030 minut. Autor: Barbora Miklošová
  7. Přísady: Přípravy: 20 deka oříšků - 18 deka cukru - 7 bílků - 2 lžíce bílé strouhanky. Příprava: Lískové oříšky dáme na, chvíli do trouby, abychom snáze slupku oloupali. Oloupáme je, rozemeleme (na mlýnku na strouhanku) a lehce vmícháme do t u h é h o sněhu z bílků i s cukrem a strouhankou. Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a těsto do ní vlijeme. Pečeme při mírném ohni 1/2 hodiny. Vychladlý dort můžeme polít máslovou polevou. (Viz obsah.) Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  8. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy: 6 vajec - 15 deka cukru - 10 deka ořechů - 10 deka krupič. mouky - 5 deka piškotových drobečků - citronová kůra - 1 cm skořice - k plnění smetanový krém 11. a k ozdobě bílkovou nebo citronovou polevu. Příprava: Žloutky a práškový cukr pilně třeme 10 minut. Pak lehce přimícháme citronovou kůru, piškotové drobečky a vlašské ořechy (vše ustrouhané), tluč. skořici a střídavě z bílků ušlehaný tuhý sníh a mouku. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna 40-60 minut. Studený, upečený dort rozřízneme a plníme smetanovým krémem II. (viz obsah) a povrchu polijeme bílkovou nebo citronovou polevou (viz polevy). Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  9. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy: 5 neslazených oplatek - 1/4 1 sladké smetany - 15 deka másla - 15 deka cukru - 15 deka čokolády - 25 deka lískových oříšků - ú žloutky - bílá poleva (viz polevy). Příprava: V míse umícháme máslo, přidáme práškový cukr a žloutky, třeme do zhoustnutí, přidáme na talířku v troubě změklou čokoládu, oloupané ustrouhané nebo rozemleté oříšky a smetanu. Krémem potřeme stejnoměrně 1 karlovarskou oplatku, druhou na ni položíme, zase potřeme; tak postupujeme až jsou všecky oplatky krémem spojeny. Vrchní oplatku lehkým prkénkem zatížíme a po chvíli jej odstraníme a dort ozdobíme bílou polevou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  10. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy: 5 vajec - 15 deka cukru - 15 deka mouky – citronová kůra; n á d i v k a : máslový krém II. a citronová poleva. Příprava: Žloutky a prosívaný cukr mícháme pilně 15 minut, pak přidáme ustrouhanou citronovou kůru a po lžicích střídavě mouku a z bílků tuhý sníh. Těsto dáme do vymazané a moukou vysypané formy a v prostředně teplé troubě upečeme. Upečený, prochladlý dort 1-2 kráte rozkrojíme, potřeme máslovým krémem a polijeme citronovou polevou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  11. téma přidal redakce Dorty
    Přísady: Přípravy: 5 bílků - 12 deka cukru - 12 deka piškotových drobečků - 12 deka lískových oříšků nebo mandlí - 5 deka malých černých rozinek - 1/2 lžičky tluč. skořice a citronové kůry. Příprava: Z pěkných, čerstvých bílků ušleháme s polovicí práškového, prosetého cukru hodně tuhý sníh, pak lehce vmícháme ostatní prosetý cukr, ustrouhané piškotové drobečky a lískové oříšky nebo mandle (před strouháním nebo mletím oloupané), přebrané, očištěné rozinky, skořici a citronovou kůru. Lehce zamíchané těsto dáme do formy vymazané máslem a vysypané moukou a dort v mírně vyhřáté troubě zvolna upečeme. Upečený dort necháme vychladnout, ozdobíme malinovým, jablkovým nebo rybízovým rosolem a polijeme máslovou nebo čokoládovou polevou. Dáváme-li dort k jmeninám, můžeme na ztvrdlou polevu tmavou z bílkové bílé polevy napsat věnování a stříkat na kraj malé pusinky. (Úprava polevy, viz obsah.) Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  12. téma přidal redakce Houby
    Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 1/2 kg žampionů - zel. petržel - sůl - muškátový květ - 1 lžíce citronové šťávy - 2 žloutky. Příprava: Očištěné žampiony rozsekáme a dáme na máslo dusit se lžičkou rozkrájené zelené petrželky, špetkou soli a tlučeného muškátového květu. Při dušení občas zamícháme a podlijeme troškou horké vody, aby se nepřipálily. Když jsou žampiony měkké, podlijeme je lžící šťávy citronové (nebo vinného octa) - zahustíme žloutky a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  13. Přísady: Viz příprava. Příprava: Očištěné hlavičky ryzců opereme kvapně v trojí studené vodě, dáme do kastrolu, dobře přikryjeme pokličkou a necháme je dusit na mírném ohni, až vlastní šťáva z ryzců vysmahla. Pak je dáme vychladnout a studené narovnáme do sklenic. Zatím svařili jsme vinný ocet s celými zrnky pepře, nov. koření a bobkovým listem a s t u d e n ý nalijeme do sklenic na ryzce. Hrdla sklenic obvážeme navlhčeným pergamenovým papírem a sterilisujeme je 5-10 minut. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  14. téma přidal redakce Houby
    Přísady: Přípravy: 2 kg ryzců - 10 plných lžic soli - 8 zrnek pepře a nov. koření. Příprava: Zdravé, větší ryzce (ty menší se zavaří do octa) rychle opereme, na malé kousky rozlámeme, dáme do kamenného hrnce, posypeme solí, promícháme a přikryté necháme přes noc v chladnu a suchu stát. Druhý den slijeme šťávu s ryzců do jiného kamenného hrnku, přidáme pepř, nové koření, po případě i kousíček zázvoru a vše necháme 20-35 minut vařit. Malé lahvičky vymyjeme nejprve horkou sodovou vodou, pak jen horkou vodou, vysušíme, na kraji v 1 a h é, zavřené trouby, necháme prohřát (do trouby je položíme na silnější papír, aby nepraskaly) a pak je naplníme ryzcovou teplou trestí, druhý den je zazátkujeme a zapečetíme pečetním voskem. Ryzcová tresť je trvanlivá, výživná a do omáček nebo ke kořenění jídel je výborná. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  15. téma přidal redakce Houby
    Přísady: Viz příprava. Příprava: HIavičky mladých, zdravých, nečervivých ryzců rychle v několika vodách opereme. V kamenném hrnci vaříme troškem vody zředěný ocet (aby nebyl příliš kyselý) s jednou, na kolečka rozkrájenou cibulí, celými zrnky pepře, nového koření a bobkovým listem. Když ocet vaří, vložíme do něho připravené ryzce a necháme je v něm několik minut povařit. Pak ryzce s nádobou odstavíme, vyndáme do suché, p r o h ř á t é lahve, zalijeme octem, ve kterém se vařily, a druhý den, když jsou úplně studené, obvážeme láhev v čisté vodě navlhčeným pergamenovým papírem. Aby se ryzce nekazily, dbejme úzkostlivě, aby před zavařením nezůstaly lesní jehličky a smeti v rýhách na spodní straně hlaviček ryzců. Kdyby se kazily, vyndejme je z lahve, opláchněme čistou vodou ocet s kořením převařme, do vařícího vhoďme ryzce na 3 minuty a ještě teplé dejme do suché, prohřáté láhve. Dbáme-li, aby ryzce byly před zavařením řádně očištěny a jehličky i smetí lehkým poklepem střenkem nože na vrchní stranu hlaviček odstraněny i kvapně oprány, nikdy se ryzce nekazí a jsou zdravou pochoutkou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  16. téma přidal redakce Houby
    Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Plný talíř ryzců - 5 deka másla - na špičku nože kmínu - 4 zrnka pepře. Příprava: HIavičky ryzců opereme, nakrájíme na nudličky a dáme do pánve na rozpálené máslo s tlučeným kmínem a zrnky pepře dusit. Při dušení mají být přikryté poklicí. Podáváme je jako samostatný příkrm, nebo zahustíme kyselou smetanou a 2 lžicemi mouky. Výtečné! Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  17. Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 10 hlaviček jelenic - kmín - špetka soli - 8 deka másla - 1/2 cibulky - 1 lžíce šťávy citronové - 4 deka másla - 8 deka mouky na jíšku. Příprava: Jelenice zbavíme nožiček (tření), odstraníme šupiny svrchní a měkké ostny se spodní strany klobouku. Pak je opereme ve studené vodě, rozkrájíme na tenké lístky a dáme do pánve s máslem, solí a tlučeným kmínem dusiti. Občas zamícháme a podlíváme troškem vody. Zatím rozkrájíme cibulku, dáme ji s moukou zasmažit a když zrůžověla a houby jsou měkké, vmícháme ji k houbám zalitým koflíkem horké vody, přidáme citronovou šťavu a necháme povařit. Je-li omáčka hustá, zředíme ji ještě horkou vodou. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  18. Přísady: Přípravy pro 4 osoby: 15 deka čerstvých hříbků - 3 deka másla - 1/2 cibulky - menší růžice květáku - 3 celá vejce - sůl - kmín - lžička rozkrájené zelené petrželky. Příprava: Houby očistíme, opereme, rozkrájíme na tenké, malé kousky a s ukrájenou cibulkou dáme na máslo dusiti. Květák opereme v horké vodě, na drobno rozkrájíme a přidáme se solí a tlučeným kmínem k houbám. Když jsou houby i květák změklé, vlijeme na ně rozkverlaná vejce, zlehka zamícháme, necháme asi tři minuty zapéci. Pak pokrm dáme na misku, posypeme petrželkou a podáváme. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  19. Přísady: ... Příprava: Přípravy jsou tytéž jako u hříbků s květákem. Místo malé růžice květáku upotřebíme 1/2 malé hlávky kapusty, kterou jsme zbavili špatných vrchních listů. Místo petrželky můžeme dáti špetku zázvoru nebo majoránky. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  20. Přísady: Přípravy pro 4 osoby: Polévkový talíř plný hub (lišek, hříbků, klouzků modřínových a pod.) - 1 cibulka - 4 zrnka pepře - 4 bobulky nového koření - 1 bobkový list - 1/4 l kyselé smetany nebo kys. mléka - 3 polévkové lžíce mouky - 4 deka másla - sůl - 1/2 l vody. Příprava: Čerstvé houby očistíme (m o h o u s e p o u ž í t i i s a m o t n é l i š k y) rychle opereme v čisté vodě a drobně rozkrájené dáme do kastrolu na ukrájenou, na másle zrůžovělou cibulku dusit. Když se z nich vlastní šťáva vydusila, přilijeme na ně horkou vodu, přidáme pepř, nov. koření a bobkový list a povaříme. Změklé houby zalijeme smetanou, ve které byla rozmíchána mouka, osolíme, a necháme povařit. Houby v této nahoustlé omáčce jsou velmi chutným příkrmem k pšeničným opečenkám. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  21. Přísady: Houby. Příprava: K nakládání používá se zdravých, tuhých, pokud možno malých hub, jež dobře očistíme, na menší kousky nakrájíme a dáme na volný vzduch oschnouti. Pak vrstvujeme je do lahví s vysušenou solí; poslední vrstvu nechť tvoří sůl. Při vrstvení lahví častěji zatřeseme, aby se houby a sůl dobře stěsnaly. Pouštějí-li houby mnoho vody - proto nemáme nakládati houby za deštivého počasí sbírané - solný roztok slijeme a přidáme místo něho sůl. Slané vody z hub možno použíti př solení polévek, omáček nebo při dělání houbového extraktu. Při upotřebení hub v soli naložených do polévky, nebo omáčky, nemusí se sůl předem dávati, neboť pokrmy se houbami zároveň solí. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  22. Přísady: Houby. Příprava: Houby očistíme, nakrájíme na větší kousky a narovnáme do lahví a zalijeme přečištěným olivovým olejem. Lahve obvážeme pergamenovým papírem a dáme do velikého hrnce, na jehož dno jsme položili kousek prkénka, a sena; také lahve obložíme senem a nalijeme tolik studené vody, aby do polovice nebo do tří čtvrtin lahví dosahovala. Hrnec s lahvemi dáme na plotnu a když pak voda počne vařit, udržujeme ji ve varu ještě asi 1 hodinu. Pak hrnec odstavíme s plotny a lahve dáme na sukno utěrkou přikryté vychladnout. Houby v másle i oleji uchovají a nevyluhují svou šťávu a zachovávají svoji vůni. Každé nakládání hub vyžaduje však přísné čistoty. Houby nesmí mít na sobě ani nejmenších smetí nebo jehličky; musí být bedlivě očištěny! Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  23. Přísady: Očištěné a pokrájené houby. Příprava: Očištěné a pokrájené houby dáme zavařiti do vinného octa s bobkovým listem, hřebíčkem, na koláčky nakrájenou cibulí několika zrnky pepře a nového koření a troškou soli. Povařené houby nechme okapati, narovnáme do lahví a zalijeme octem. Koření vrstvujeme s houbami. Dvakráte po 3-4 dnech ocet slijeme, převaříme a vychladlý opět nalijeme na houby, aby lépe byly chráněny před zkažením. V octě zaváříme malé hříbky, lišky, havelky, zelinky a hlavičky ryzců. Menší houby zavaříme celé a ty větší (také t v r d é, čerstvé) rozkrojíme na dva nebo tři díly. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  24. Přísady: ... Příprava: Očištěné, čerstvé, rozkrájené hříbky neb pod., necháme na volném vzduchu oschnouti a pak narovnáme do suchých lahví a zalijeme převařeným, poněkud zchladlým máslem. Máslo musí houby převyšovati o 3-4 cm. Když máslo ztuhlo, zavážeme lahve neprodyšně navlhčeným pergamenovým papírem a uschováme. Houby je lépe vrstvovati po částech a zalíti máslem, zase vrstvou hub, zase zalíti máslem až je láhev plná. Tím nezůstane vzduch mezi houbami a nekazí se. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá
  25. téma přidal redakce Houby
    Přísady: Drobné jedlé houby: hřiby, kozáky, křemenáče, žampiony, máselníky a j. Příprava: Drobné jedlé houby: hřiby, kozáky, křemenáče, žampiony, máselníky a j. dobře očistíme, nakrájíme na tenké plátky, dáme do kamenného hrnku, posypeme solí a necháme do rána stát. Ráno dáme je v tomtéž hrnci na plotnu vařit ve vlastní šťávě así hodinu a sbíráme s vrchu pečlivě nečistou pěnu. Vývar z nich pak slijeme přes jemné plátno nebo síto a vaříme tak dlouho, až je hustý jako syrup. Ještě horkou tresť vléváme do malých, dobře vymytých, vysušených a na kraji v troubě vyhřátých lahviček. Druhý den, když tresť je studená, zazátkujeme hrdla lahviček korkovými, napařenými zátkami, které, když na povrchu oschly, zalijeme pečetním voskem, aby aroma z tresti neunikalo. Houbové tresti možno d 1 o u h o uchovati (v chladu a suchu) a dodávají polévkám, omáčkám a pokrmům lahodné chuti. Tresť před použitím dáme nejprve do trošky polévky nebo horké vody, r o z m í c h á m e a sítkem procedíme do ostatní polévky, omáčky nebo pokrmů. Autor: Vilma Hoschlová - Přímá

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.