Přejít na obsah

Houbová tresť


redakce

Recommended Posts

Přísady:

Drobné jedlé houby: hřiby, kozáky, křemenáče, žampiony, máselníky a j.

Příprava:

Drobné jedlé houby: hřiby, kozáky, křemenáče, žampiony, máselníky a j. dobře očistíme, nakrájíme na tenké plátky, dáme do kamenného hrnku, posypeme solí a necháme do rána stát. Ráno dáme je v tomtéž hrnci na plotnu vařit ve vlastní šťávě así hodinu a sbíráme s vrchu pečlivě nečistou pěnu. Vývar z nich pak slijeme přes jemné plátno nebo síto a vaříme tak dlouho, až je hustý jako syrup. Ještě horkou tresť vléváme do malých, dobře vymytých, vysušených a na kraji v troubě vyhřátých lahviček. Druhý den, když tresť je studená, zazátkujeme hrdla lahviček korkovými, napařenými zátkami, které, když na povrchu oschly, zalijeme pečetním voskem, aby aroma z tresti neunikalo. Houbové tresti možno d 1 o u h o uchovati (v chladu a suchu) a dodávají polévkám, omáčkám a pokrmům lahodné chuti. Tresť před použitím dáme nejprve do trošky polévky nebo horké vody, r o z m í c h á m e a sítkem procedíme do ostatní polévky, omáčky nebo pokrmů.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

  • Odpovědi 0
  • Založeno
  • Poslední odpověď

Nej autoři v tématu

Nej dny

Nej autoři v tématu

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlašte.

Přihlásit se

×
×
  • Vytvořit...