Piškotové omelety I

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/4 l kyselého mléka - 6 deka cukru - 4 vejce - 25 deka mouky - 5 deka másla - 1/z cm vanilky a omastek na pečení.

Příprava:

Práškový cukr umícháme s 5 dkg másla a se žloutky a třeme pilně 10 minut. Pak přimícháme po lžicích mléko, mouku a v posled z bílků ušlehaný tuhý sníh. Těsto dáváme lžicí na pomaštěnou omeletníkovou pánev, stejnoměrně je rozetřeme a omelety po obou stranách opečené podáváme s jablkovou pěnou nebo pomažeme tence zavařeninou, rozvařenými brusinkami a pod.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá