Přejít na obsah
redakce

Piškotové řezy s krémem

Recommended Posts

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 3 žloutky - 5 bílků - 16 deka cukru - -20 deka mouky - 1/2 cm vanilky. K r é m : 1/8 l mléka - 2 žloutky - 3 deka cukru - 2 deka mouky -- 10 deka másla - 10 deka cukru.

Příprava:

Tlučený cukr prosijeme, smícháme se žloutky a tlučenou vanil-kou a třeme 15-20 minut. Pak přimícháme lehce a střídavě z bílků ušlehaný tuhý sníh a mouku. Na máslem potřený a mou-kou posypaný plech stejnoměrně rozetřeme těsto a při mírném ohni necháme v troubě upéci do růžova. Zatím připravíme krém: v mléce rozkverláme žloutky, 3 deka tlučeného cukru a mouku a hrneček s ním postavíme do pánve s horkou vodou (voda má sahat do 1/4 hrnečku) a mícháme až krém zhoustne. Vařiti nesmí! Pak dáme krém prochladnouti. Zatím umícháme v misce máslo s prosetým cukrem do pěny, přidáme studený krém, zamícháme a polovinu pruhů nakrájených z upečeného těsta jím potřeme a přikryjeme druhou polovinou pruhů na malé, 4 cm široké řezy rozkrájených a podle vrchních i spodní prořízneme a rozkrojíme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá

Sdílet tento příspěvek


Odkaz na příspěvek
Sdílet na ostatní stránky

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Návštěvník
Odpovědět na toto téma...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Vytvořit...