Kaštanové krokety

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/4 l mléka - 1/2 kg kaštanů - 6 deka másla - 10 deka cukru - 4 vejce - kousek vanilky - 5 deka mouky - 5 deka strouhanky.

Příprava:

Kaštany nařízneme, dáme na chvíli do horké vody, pak oloupáme. Oloupané kaštany dáme uvařit s vanilkou do mléka; pak je prolisujeme nebo semeleme. Umícháme cukr s máslem a žloutky, přidáme hustou kaštanovou kaši a z hmoty vykrajujeme kousky, obalujeme v mouce, bílku a pak strouhance a po obou stranách na másle opékáme. Podáváme k nim borůvkovou nebo ovocnou šťávu.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá