Opečenky z rajských jablíček

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/2 l vody nebo mléka - 15 deka krupičky - 6 velkých rajských jablek - 3 deka syrových burských, oříšků - lžíce v soli naložených hub - cibulka - 3 deka másla - 3 zrnka pepře - zelená petrželka - 5-10 deka strouhanky.

Příprava:

Do horkého mléka nebo vody zavaříme krupičku. Uvařenou hustou kaši dáme vychladnouti. Lžíci v soli naložených hub drobně usekáme, dáme na máslo osmahnout a vmícháme do studené kaše s ustrouhanou cibulkou, umletými burskými oříšky, tlučeným pepřem a zelenou petrželi. K dobře promíchané směsi přidáme prolisovaná rajská jablíčka a podle potřeby strouhanky. Vláčné těsto vykrajujeme lžící a opékáme do růžova na másle nebo oleji (můžeme před pečením každý kousek obalit ve strouhance). Opečenky podáváme s oloupanými, s tlučeným kmínem a špetkou soli uvařenými brambory a okurkovou omáčkou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá