Řízky z kosmatice

[redakce]

Přísady:

Přípravy: Bezový květ (kosmatice) - sůl - vejce - strouhanka · máslo nebo olej na smažení.

Příprava:

Čisté květy bílého bezu (kosmatice) opláchneme v čisté studené vodě a dáme na talíř. Pak je smáčíme do m í r n ě osoleného vejce, obalujeme v strouhance a opékáme v horkém oleji nebo másle do růžova. Množství strouhanky a počet vajec určujeme podle množství květů, které chceme opékat. Na 10 květných trsů potřebujeme zpravidla 2 vejce. Chceme-li postupovat co nejúsporněji, zředíme dvě syrová na talíři rozmíchaná vejce 1/8 1 studené vody nebo studeného mléka a oprané, okapané květy dřív než ve vejci, obalíme lehce v mouce, potom ve vejci a pak ve strouhance.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá