Z rajských jablíček I

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 3 deka másla - 1 malá cibulka - 3 deka mouky - 1 hřebíček - 3 pepře - 3 nov. koření - 1/2 menšího bobkového listu - špetku tymianu - kousíček citronové kůry - 2 deka cukru - 4 kyselá rajská jablíčka - 1/2 l vody.

Příprava:

Na pánev dáme na rozehřáté máslo na tenká kolečka nakrájenou cibulku a když růžoví, přimícháme mouku, necháme ji zežloutnouti a přidáme pak nakrájená rajská jablíčka, tymian, bobkový list, pepř, nové koření, citronovou kůru, hřebíček, cukr, vše zamícháme a necháme na kraji plotny chvíli dusit. Musíme dbát, aby se jablíčka nepřipálila. Zalijeme je horkou osolenou vodou a povaříme. Potom podle chuti omáčku osladíme, cedníkem procedíme a můžeme zalít 1/8 1 kyselé nebo sladké smetany.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá